Mâm cơm ngày Tết Việt Nam là những món ăn đa dạng và độc đáo, thể hiện nét văn hóa ẩm thực truyền thống dân tộc. Dưới đây là 7 món ăn ngon nhất ngày Tết cổ truyền Việt Nam mà bạn nhất định nên thử trong dịp Tết Nguyên Đán 2022 sắp đến.
Bánh chưng
Đây là món bánh trong văn hóa ẩm thực Việt Nam có từ lâu đời. Loại bánh này tượng trưng cho mặt đất thể hiện lòng biết ơn đối với tổ tiên và đất trời. Bên cạnh đó, nhấn mạnh vai trò quan trọng của cây lúa và thiên nhiên trong văn hóa lúa nước. Trái ngược với thức ăn nhanh trong cuộc sống hiện đại, quá trình làm bánh chưng rất tốn thời gian và cần sự góp sức của nhiều người. Các thành viên trong gia đình thường thay nhau canh lửa qua đêm, kể cho nhau nghe những câu chuyện của năm qua.
Nguyên liệu chính là gạo nếp, thịt heo và đậu xanh được gói vuông vắn bằng lá tre. Gạo nếp phải thật ngon và đã được ngâm nước từ hôm trước. Bánh được gói vuông vắn, sức gói không chặt, không lỏng. Sau đó bánh sẽ được luộc trong khoảng 12 giờ bằng củi. Ăn bánh chưng với rau dưa chua sẽ mang đến cho bạn hương vị khó quên.
Bánh chưng là món ăn đặc biệt nổi tiếng trong ngày Tết Việt Nam
Giò chả
Giò chả là một món phổ biến khác trong thực đơn ngày Tết cổ truyền và thường được ăn kèm với thực phẩm giàu tinh bột. Cũng giống như bánh chưng, giò chả Việt Nam được gói bằng lá chuối và cần phải mở gói trước ăn.
Có ba loại phổ biến của giò chả này bao gồm chả lụa, giò thủ và chả bò. Hỗn hợp các thành phần được luộc hoặc hấp cẩn thận. Cuộn được cắt thành từng miếng và ăn lạnh. Loại thực phẩm này còn được dùng làm nhân của bánh mì Việt Nam, xôi hay bánh chưng.
Giò chả thường được dùng lạnh
Thịt kho trứng
Thịt heo được cắt thành khối vuông và ngâm với tỏi, nước mắm, đường và nước dừa. Trứng được sử dụng trong món ăn này vì nó tượng trưng cho sự tốt lành và hạnh phúc. Trứng luộc chín và bóc vỏ. Thịt heo và trứng luộc chín bóc vỏ được nấu trong vài giờ, sau đó ăn kèm với dưa chua.
Hầu hết các gia đình Việt Nam đều chuẩn bị thịt kho trứng trong thực đơn ngày Tết của mình
Mứt
Mứt là món ăn không thể thiếu trong Tết Nguyên Đán. Mọi người chuẩn bị một hộp hoa quả nhiều màu sắc ở nhà để biếu khách, biếu bạn bè, gia tiên, cúng tổ tiên. Khách đến thăm sẽ thích thưởng thức mứt và uống một vài tách trà. Trẻ em đặc biệt ưa thích món ăn này vào những ngày Tết.
Mứt là món ăn yêu thích của trẻ em ngày Tết
Hạt dưa
Hạt dưa kết hợp với một tách trà sẽ mang đến bạn hương vị tuyệt vời. Để ăn hạt dưa, bạn cần dùng răng cửa để cắn và lấy phần ruột bên trong của hạt dưa. Đây là món ăn vặt thú vị không thể thiếu trong những cuộc họp mặt ngày Tết.
Hạt dưa kết hợp với một tách trà sẽ mang đến bạn hương vị tuyệt vời
Canh bóng thả
Ở Việt Nam bữa cơm nào cũng có bát canh, bữa cơm ngày Tết cũng không ngoại lệ. Trong dịp Tết, người dân tứ xứ thường tìm đến bát canh rau da heo thanh đạm, nóng hổi. Lựa chọn rau thường bao gồm súp lơ xanh, súp lơ trắng, cà rốt, nấm và đậu Hà Lan, thêm tôm non và một ít thịt viên.
Nước dùng hơi ngọt với xương ninh. Nguyên liệu không thể thiếu đó là da heo. Mặc dù hương vị rất nhẹ nhưng da heo đem lại cảm giác thích thú cho người ăn bởi bề mặt sần sùi của nó cảm nhận được bên trong miệng khi nhai.
Nguyên liệu không thể thiếu của canh bóng thả đó là da heo
Dưa hành, bắp cải muối và tỏi ngâm chua
Mặc dù không phải người dân Việt Nam nào cũng có thể ăn được những món dưa muối này, nhưng chắc chắn chúng vẫn là một trong những thực phẩm thiết yếu trong dịp Tết. Điều này có thể được chứng minh trong câu đối truyền thống nổi tiếng sau đây về Tết: “Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ – Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh”.
Các món dưa muối thường được dùng kèm với những món chính
Trên đây là 7 món ăn ngon nhất ngày Tết cổ truyền Việt Nam mà bạn không nên bỏ qua trong dịp Tết Nguyên Đán 2022 sắp đến. Chúc bạn và gia đình năm mới bình an, thật nhiều niềm vui và may mắn!
