Món nộm không dầu mỡ, thơm mùi thịt gà, dưa chuột thì giòn giòn, vị chua ngọt rất dễ ăn trong những ngày nắng nóng.

Nguyên liệu:

– 450g thịt lườn gà

– 1-2 quả dưa chuột

– 1/2 củ hành tây

– Vài cây tỏi tây

– 5 tép tỏi

– 1 lát gừng

– 2 lá nguyệt quế (tùy thích)

– 1 thìa canh vừng rang

– 2 thìa nhỏ mù tạt

– 1 thìa canh xì dầu

– 1 thìa canh nước chanh

– 1 thìa canh giấm gạo

– 1 thìa canh mật ong

– Muối.

Cách làm:

Bước 1: Thịt lườn gà lọc bỏ da, rửa sạch, cho vào nồi luộc cùng 5 tép tỏi đã bóc vỏ, một lát gừng tươi, vài cây tỏi tây và 2 lá nguyệt quế (tùy thích).

Bước 2: Sau khi thịt gà chín, bạn dùng tay hay dĩa để xé nhỏ thịt gà.

Bước 3: Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối, để nguyên vỏ, bỏ ruột, thái mỏng.

Bước 4: Cho vào bát dưa chuột 1/2 thì nhỏ muối, trộn đều, để yên 15 phút cho dưa chuột ra nước.

Bước 5: Thì dùng tay bóp nhẹ để dưa chuột ra bớt nước và mềm hơn.

Bước 6: Hành tây bóc vỏ, thái mỏng. Ngâm hành tây vào âu nước đá lạnh khoảng 15 phút cho hành tây bớt hăng.

Bước 7: Vừng rang giã nhỏ.

Bước 8: Cho 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh nước chanh, 1 thìa canh giấm gạo, 2 thìa nhỏ mù tạt và vừng rang vào âu, khuấy đều. Nếu không có mù tạt bạn có thể thay bằng ớt tươi bỏ hạt thái nhỏ.

Bước 9: Cho thịt gà, dưa chuột và hành tây vào một cái âu to, rưới hỗn hợp gia vị đã pha chế ở bước 8 lên và trộn đều tất cả các nguyên liệu, để yên khoảng 15-30 phút là có thể dùng ngay được.

Theo Ngoisao.net